紫米蔬菜粥

材料

調味料

作法

1. 1將紫米、胚芽米洗淨後以清水浸泡6小時備用。
2. 2地瓜去皮後切成丁狀；莧菜、空心菜洗淨後切成段狀；吻仔魚洗淨後備用。
3. 3把作法1的紫米、胚芽米瀝乾水分後與清高湯一起以大火煮約20分鐘至軟，再加入作法2的地瓜丁，續煮約5～6分鐘。
4. 4把作法2的莧菜、空心菜段與鹽加入作法3中一起煮滾，最後加入吻仔魚煮熟即完成。