泡菜炒麵(1)
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材料
- 油麵300公克
- 豬肉片100公克
- 韭菜3根
- 黃豆芽50公克
- 泡菜100公克
- 洋蔥末1大匙
- 水300㏄
醃料
- 鹽1/4茶匙
- 米酒1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 太白粉1/2茶匙
調味料
- 醬油1大匙
- 糖1茶匙
- 米米酒1茶匙
作法
- 1豬肉片加入醃料抓勻醃？分鐘，韭菜切3公分段，黃豆芽摘除根部洗淨，泡菜切2公分段，備用。
- 2取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入豬肉片炒至變白，加入作法1的泡菜與洋蔥末炒2分鐘，再放入麵條炒2分鐘。
- 3於作法2加水及所有調味料，及作法1的黃豆芽，以？火煮2分鐘，加入韭菜略炒即可。
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