絞肉鑲黃瓜湯

材料

調味料

作法

1. 1黃瓜削皮後，切成厚片狀，再將籽挖掉。
2. 2將豬絞肉、魚漿、蒜末、蔥末及調味料A混合後甩打至有彈性，加入髮菜拌勻成肉餡備用。
3. 3作法1的黃瓜片內某上太白粉後，填入作法2的肉餡，再於肉餡上抹上少許的太白粉。
4. 4將做法3的黃瓜放入蒸籠內蒸約20分鐘後，取出至於大碗中。
5. 5高湯煮至沸騰，加入調味料B調味後，倒入作法4的大碗中。
6. 6胡蘿蔔泥、太白粉、蛋白混合拌勻，熱一鍋放，加入2大匙油，再將前述的胡蘿蔔泥放入炒熟後，放置於作法5的黃瓜上即可。