冬瓜蛤蜊湯(1)

材料

調味料

作法

1. 1蛤蜊放入清水加鹽（調味料份量外）靜置吐砂備用。
2. 2豬小排洗淨放入沸水中汆燙去除血水；冬瓜去皮切小塊備用。
3. 3取一鍋加入水煮至沸騰後，加入作法2的豬小排、冬瓜塊及薑片以小火煮約40分鐘。
4. 4再加入蛤蜊煮至蛤蜊開口後，加入所有的調味料煮勻即可。