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蛤蠣冬瓜排骨湯

蛤蠣冬瓜排骨湯

出處《一天配好30天晚餐》・9,809 人看過

文蛤生長在淡水的沙泥,所以需要浸泡水中二小時以上,才能使其沙吐乾淨

材料

  • 排骨180公克
  • 冬瓜280公克
  • 蛤蠣200公克
  • 薑片2片
  • 水2000㏄

調味料

  • 鹽1小匙
  • 雞粉1/2小匙
  • 米酒1大匙

作法

  1. 排骨洗淨入滾水中汆燙;蛤蜊泡水;冬瓜去皮切小塊;薑片切絲。
  2. 取湯鍋將水煮開,放入作法1的排骨和冬瓜塊,轉小火煮20分鐘,放入作法1的薑絲、蛤蜊,待水再度煮開,放入調味料即可。

瓜果類・湯

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