
蛤蠣冬瓜排骨湯
出處《一天配好30天晚餐》・9,809 人看過
文蛤生長在淡水的沙泥,所以需要浸泡水中二小時以上,才能使其沙吐乾淨
材料
- 排骨180公克
- 冬瓜280公克
- 蛤蠣200公克
- 薑片2片
- 水2000㏄
調味料
- 鹽1小匙
- 雞粉1/2小匙
- 米酒1大匙
作法
- 1排骨洗淨入滾水中汆燙;蛤蜊泡水;冬瓜去皮切小塊;薑片切絲。
- 2取湯鍋將水煮開,放入作法1的排骨和冬瓜塊,轉小火煮20分鐘,放入作法1的薑絲、蛤蜊,待水再度煮開,放入調味料即可。
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