絲瓜蒟蒻芽菜湯

材料

調味料

作法

1. 1絲瓜洗淨削皮，切片狀；蒟蒻洗淨瀝乾水份，先切花再切小片狀泡入水中；豆芽菜以清水稍稍沖洗乾淨備用。
2. 2鍋中加入水煮至滾沸後，放入作法1的豆芽菜和蒟蒻片略汆燙後撈起備用。
3. 3另取湯鍋，加入高湯煮至滾沸後，放入作法1的絲瓜片、薑絲續煮至再度滾沸後，再加入作法1的豆芽菜、作法2的蒟蒻片和枸杞略滾煮一下，續加入全部的調味料拌勻即可。