干貝絲瓜湯

材料

調味料

作法

1. 1乾貝用50㏄水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。
2. 2絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分並切絲。
3. 3取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
4. 4待作法3再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。