瓜蓉碎肉湯

材料

調味料

作法

1. 1冬瓜切薄片入鍋與大骨高湯一起小火燜煮10分鐘，關火放涼；豬絞肉汆燙至變白色瀝乾，備用。
2. 2將作法1放涼的冬瓜連湯用果汁機打成泥，放入鍋中以小火煮沸。
3. 3於作法2中加入鹽、雞精粉及白胡椒粉後加入豬絞肉拌勻。
4. 4用太白粉水勾芡後灑上香油即可。