薏仁紅蘿蔔冬瓜湯
出處《四季蔬菜湯蔬菜汁》・11,284 人看過
材料
- 冬瓜350公克
- 紅蘿蔔50公克
- 薏仁100公克
- 蔥白2根
- 薑20公克
調味料
- 水1200cc
- 鹽少許
- 白胡椒少許
- 米酒1大匙
- 香油1小匙
作法
- 1薏仁洗淨，再泡冷水約30分鐘備用。
- 2冬瓜洗淨，外皮使用菜瓜布刷乾淨，去籽再切成小塊狀備用。
- 3紅蘿蔔去皮切片；薑切片；蔥白切小段，備用。
- 4將作法1、2、3(蔥白除外)與所有調味料一起放入電鍋內鍋中，再放入電鍋內。
- 5外鍋加入1杯水蒸約15分鐘，再加入蔥白續蒸約5分鐘即可。
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