苦瓜蜂蜜汁
出處《快樂廚房雜誌第61期》・5,297 人看過
材料
- 苦瓜150公克
- 蜂蜜30公克
作法
- 1苦瓜洗淨，切半、去籽，再切成塊狀，備用。
- 2取一果汁機，把作法1的苦瓜塊放入果汁機中，按下開關拌打約20秒。
- 3接著打開作法2的果汁機，倒入蜂蜜調味，再略拌打均勻，即完成苦瓜蜂蜜汁。
小撇步
苦瓜蜂蜜汁的品嚐重點，在於苦瓜本身甘苦的滋味，不過有些人怕苦不敢嘗試苦瓜汁。其實，如果怕苦不妨就挑選偏白的苦瓜，打成果菜汁時才不會難以入嚥；相反的，喜歡苦瓜風味的人，則可以挑選外表青一點的苦瓜，味道會比較濃郁。
此外，挑選苦瓜最好選擇果粒大的，果形平直，色澤漂亮者；如果苦瓜有變黃的跡象就代表過熟，影響口感的香脆度。
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