南瓜海鮮濃湯

材料

調味料

作法

1. 1取去皮南瓜3/4的份量蒸至熟爛，取出壓成泥，其餘的1/3份量切丁備用。
2. 2鍋燒熱，倒入2茶匙沙拉油，放入洋蔥末，以小火炒軟，再加入作法1的南瓜丁略炒。
3. 3再倒入市售高湯和作法1的南瓜泥，以小火煮滾，加入鹽調味，倒入碗中備用。
4. 4鮮魚肉切丁，加入太白粉及1/4茶匙鹽（份量外）略醃，放入滾水中燙熟，放至作法3的碗中，最後淋入鮮奶油和黑胡椒粉即可。