咖哩蔬菜湯(3)
出處《快樂廚房雜誌第92期》・3,319 人看過
材料
- 胡蘿蔔150克
- 玉米筍100克
- 花椰菜150克
- 黃豆芽100克
- 番茄120克
- 秋葵80克
- 洋蔥末40克
- 蒜末20克
- 薑末10克
- 水600CC
調味料
- 無鹽奶油1大匙
- 咖哩粉1大匙
- 鹽1/2茶匙
- 細糖1/2茶匙
作法
- 1胡蘿蔔去皮，與玉米筍、花椰菜、蕃茄、秋葵一起切小塊。
- 2熱鍋下無鹽奶油，小火爆香洋蔥、薑末及蒜末。
- 3加入咖哩粉略炒出香味，加水煮開，放入所有蔬菜。
- 4煮滾後關小火，煮約20分鐘後關火加入鹽及細糖調味即可。
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