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義式番茄蔬菜湯(1)

義式番茄蔬菜湯(1)

出處《快樂廚房雜誌第105期》・8,019 人看過

材料

  • 番茄150公克
  • 紅蘿蔔80公克
  • 馬鈴薯80公克
  • 洋蔥40公克
  • 高麗菜150公克
  • 黃櫛瓜50公克
  • 綠花椰菜50公克
  • 月桂葉2片
  • 水1500cc

調味料

  • 鹽1/2大匙
  • 糖少許
  • 白胡椒粉少許

作法

  1. 紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨,去皮切丁;洋蔥洗淨切丁;黃櫛瓜洗淨切丁;高麗菜洗淨切小片;番茄洗淨切小塊;綠花椰菜切小朵,洗淨備用。
  2. 電鍋內鍋加入油,放入洋蔥絲、紅蘿蔔、馬鈴薯拌勻,外鍋加1/8杯水,煮至開關跳起。
  3. 續於作法2鍋中加入水、月桂葉,外鍋加入一杯水煮10分鐘後,先放入作法1的番茄塊、高麗菜片、黃櫛瓜丁煮至開關跳起,再放入綠花椰菜、所有調味料拌勻即可。

瓜果類・湯

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