咖哩蔬菜濃湯
出處《快樂廚房雜誌第94期》・3,180 人看過
材料
材料 A
- 南瓜塊50公克
- 馬鈴薯塊50公克
- 櫛瓜片50公克
- 紅蘿蔔塊50公克
- 玉米筍段5支
- 蕃茄塊1顆
材料 B
- 高湯300㏄
- 紅蔥頭10公克
調味料
- 咖哩塊4塊
- 咖哩粉1大匙
- 鹽適量
作法
- 1鍋燒熱，加入適量油，放入切末的紅蔥頭炒香，再放入咖哩粉炒香。
- 2再加入材料A的所有蔬菜(除櫛瓜片外)和高湯，煮至熟軟。
- 3續加入鹽調味，放入櫛瓜片和咖哩塊煮軟，最後再淋入椰漿煮勻即可。
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