紅蔾南瓜濃湯
出處《快樂廚房雜誌第107期》・1,721 人看過
材料
- 熟紅藜120公克
- 南瓜200公克
- 紅蘿蔔末30公克
- 西芹末20公克
- 蒜末20公克
- 水200cc
調味料
- 無鹽奶油20公克
- 大骨湯400cc
- 鹽1/2茶匙
- 鮮奶油50cc
作法
- 1南瓜去皮切薄片。
- 2熱鍋，放入無鹽奶油、蒜末、紅蘿蔔末及西芹末炒香。
- 3再加入作法1的南瓜片及大骨湯以小火燜煮10分鐘後關火降溫。
- 4將作法3的南瓜湯放入果汁機中打成泥後，再倒回鍋中以小火煮開。
- 5最後加入鹽、鮮奶油及熟紅藜煮開後，裝至湯碗中即可。
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