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腰果雞丁(2)

腰果雞丁(2)

出處《30道完美升級豐胸料理》・8,152 人看過

中式料理主菜種子核果類葷食#中式家常

雞丁先用低溫油封住肉汁，再與其他材料一起翻炒

材料

  • 腰果1量杯
  • 雞丁1量杯
  • 熟紅蘿蔔丁1/2量杯
  • 甜豆丁1量杯
  • 鮮香菇丁1/2量杯
  • 蒜末1大匙
  • 水120cc

調味料

調味料 A

  • 鹽2小匙
  • 柴魚味精1/2小匙
  • 白胡椒粉2小匙

調味料 B

  • 太白粉2/3大匙
  • 香油1/2大匙

作法

  1. 將雞丁加入調味料B中抓勻醃漬備用。
  2. 熱油鍋，放入作法1的雞丁炒半熟盛盤備用。
  3. 另熱油鍋，加入蒜末爆香再依序放入其餘材料及調味料一起炒至熟即可。

種子核果類・主菜

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