芝麻球

材料

作法

1. 1將材料A混合揉勻備用。
2. 2將材料B的沸水沖入澄粉中，將澄粉燙熟後倒入材料A中一起揉勻，再加入材料C一起揉至表面光滑，即成糯米麵糰。
3. 3作法2糯米麵糰均分成每個約30公克，用手壓成扁圓狀，包入約20公克的豆沙餡，捏緊包裹成圓球狀，表面用水沾濕後，滾上白芝麻捏緊。
4. 4熱一油鍋，將作法3芝麻球放入鍋中，以油溫約150℃炸至浮起呈金黃色即可。