陳皮紅豆沙

材料

作法

1. 1陳皮先用水泡軟後切碎；糯米粉加入份量外的2大匙水攪拌均勻備用。
2. 2取『膳魔師雙耳鍋』，將紅豆洗淨後放入鍋中，再加入作法1的碎陳皮、水一起以大火煮開後，再轉小火續煮約2小時備用。
3. 3作法2的紅豆煮至透爛後開鍋蓋，用打蛋器放入開慢速將紅豆攪拌至糊狀，再加入紅砂糖攪拌至均勻。
4. 4於作法3鍋內加入作法1的糯米粉漿勾薄芡即可享用。