堅果塔
出處《塔類點心一網打盡》・18,602 人看過
材料
- 原味塔皮6吋1個
內餡
- 細砂糖85公克
- 蜂蜜100公克
- 鮮奶油40公克
- 奶油20公克
- 綜合堅果300公克
作法
- 1將細砂糖、蜂蜜、鮮奶油放入銅鍋，以小火慢慢煮至118℃，顏色變成牛奶糖顏色(可以用堅果沾牛奶糖來測試，可拉出1cm的黏絲即可），迅速拌入堅果，將所有的堅果裹上牛奶糖，等到所有堅果拌勻。趁熱將堅果餡倒入塔皮中，將表面整型，入爐。
- 2烤箱溫度，上火200℃／下火200℃，烘焙約20~25分鐘即可。
相關食譜
種子核果類・點心
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
