芝麻馬芬
出處《家庭烤箱作馬芬蛋糕》・5,778 人看過
每個約100公克／6個
材料
- 奶油104公克
- 糖粉114公克
- 全蛋152公克
- 低筋麵粉190公克
- 泡打粉5公克
- 黑芝麻粉38公克
- 黑芝麻9公克
- 牛奶38公克
作法
- 1將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
- 2將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。
- 3將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再依序加入黑芝麻粉、黑芝麻和牛奶拌勻成麵糊。
- 4將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。
小撇步
每個約100公克／6個
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