豆渣鬆餅(1)

材料

作法

1. 1將低筋麵粉、泡打粉過篩備用。
2. 2取一容器，將蛋打散，再加入豆渣、原味豆漿拌勻，並加入作法1的低筋麵粉與泡打粉，續加入蜂蜜攪拌均勻後，靜置約40分鐘，即為麵糊備用。
3. 3熱鍋，用紙巾輕輕塗上薄薄一層沙拉油，再倒入適量作法2的麵糊，用小火慢慢煎至凝結後，翻面煎至兩面皆呈金黃色澤即起鍋（重複此步驟，待麵糊用畢）。
4. 4將作法3的鬆餅擺盤，食用時淋上適量蜂蜜增味即可。