米漿核桃酪

材料

作法

1. 1蓬萊米洗淨，泡水約2小時備用。
2. 2核桃、紅棗用熱水泡約1小時，再將核桃去膜、紅棗去籽備用。
3. 3將作法1的蓬萊米、作法2的核桃、紅棗放入果汁機中，再加入400㏄的水，攪打成漿。
4. 4取一鍋，倒入作法3打好的米漿拌煮，以大火煮至滾沸後，轉小火續煮約10分鐘，邊攪拌邊加入細砂糖，煮至糖融化。
5. 5將果凍粉加水15㏄調勻後，倒入作法4中的鍋中，拌勻後熄火，盛入適當容器中待涼即可。