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酸豇豆(1)

酸豇豆(1)

出處《台灣古早味醬菜》・10,896 人看過

中式料理配料種子核果類🥬 素食#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

醃漬時間：15天

材料

  • 豇豆600公克
  • 花椒適量

調味料

  • 鹽1/2大匙
  • 米酒1大匙

作法

  1. 把豇豆洗淨、瀝乾水分，放入調理盆中撒上鹽（份量外）拌勻，醃約30分鐘。
  2. 取一鍋，加入水、花椒煮滾，再加入所有調味料調勻待涼，備用。
  3. 把作法1的豇豆放入罐中，再倒入作法2的醃汁，密封蓋子放約15天即可。

小撇步

醃漬時間：15天

種子核果類・配料

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