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杏仁奶露

杏仁奶露

出處《輕鬆學會港式燉奶》・6,290 人看過

中式料理點心種子核果類葷食#甜點

最佳品嚐方式：冰涼、溫熱

材料

  • 去膜杏仁200公克
  • 去膜花生50公克
  • 鮮奶150㏄
  • 水600㏄
  • 細砂糖80公克
  • 再來米粉3/2大匙
  • 熟白芝麻少許

作法

  1. 將去膜杏仁與去膜花生均洗淨，泡水8小時以上後瀝乾水分備用。
  2. 將作法1的杏仁、花生與鮮奶、水一起放入果汁機中攪打成汁，濾除細渣備用。
  3. 將作法2倒入鍋中以小火煮至滾開，加入細砂糖煮至均勻溶解。
  4. 將再來米粉加入2又1/2大匙的水攪拌均勻。
  5. 將作法4倒入滾開的作法3中拌勻勾芡至呈濃稠狀，熄火盛入小碗，撒上熟白芝麻即可。

小撇步

最佳品嚐方式：冰涼、溫熱

種子核果類・點心

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