海帶綠豆沙

材料

作法

1. 1將海帶刷洗洗淨，瀝乾水分備用。
2. 2將綠豆洗淨，泡水約30分鐘，放入湯鍋中，加入水和作法1的海帶以大火煮開，改小火加蓋燉煮約1小時至熟透。
3. 3將作法2熄火並撈除浮在表面的綠豆皮，撈出綠豆和海帶放入果汁機中，加入少許綠豆湯攪打成泥狀，再倒回作法2鍋中。
4. 4將作法3續以小火煮開，加入二號細砂糖拌煮均勻。
5. 5將再來米粉加入1又1/2大匙水攪拌均勻，分次徐徐倒入滾開的作法4中並持續拌勻勾芡至再次滾開即可。

小撇步