堅果雪特
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烘焙火力：上火180℃、下火130℃ 烘焙時間：25分鐘 數量：24片（每個約25公克）
材料
- 奶油200公克
- 糖粉120公克
- 蛋黃80公克
- 蘭姆酒20公克
- 香草水5公克
- 低筋麵粉200公克
- 杏仁粉20公克
- 奶粉20公克
- 泡打粉1小匙
裝飾材料
- 全蛋1個
- 細砂糖15公克
- 鹽1小匙
- 堅果100公克
- 蜂蜜20公克
作法
- 1將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
- 2蛋黃打散成蛋液後，加入蘭姆酒、香草水一起拌勻，再分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
- 3繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、奶粉、泡打粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。
- 4將麵糊裝入擠花袋中，再把麵糊擠在橢圓形模型中。
- 5把全蛋、細砂糖、鹽、堅果、蜂蜜一起混合拌勻後，取適量用湯匙放入作法4的麵糊中，放入烤箱以上火180℃、下火130℃烤約25分鐘。
小撇步
烘焙火力：上火180℃、下火130℃
烘焙時間：25分鐘
數量：24片（每個約25公克）
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