堅果酥派
出處《超人氣餅乾完全收錄》・7,157 人看過
烘焙火力：上火180℃、下火140℃ 烘焙時間：18分鐘 數量：90片（每個約10公克）
材料
- 奶油240公克
- 糖粉140公克
- 全蛋1個
- 中筋麵粉350公克
- 奶粉20公克
- 小蘇打1小匙
- 杏仁粉100公克
- 伍仁果50公克
- 伍寶果50公克
- 蛋液適量
- 起司粉適量
作法
- 1將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
- 2全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
- 3繼續加入過篩的中筋麵粉、奶粉、小蘇打、杏仁粉於作法2中攪拌均勻，再加入伍仁果、伍寶果拌勻即為麵糰。
- 4將麵糰用桿麵棍桿平成約0.5公分厚度的麵皮，使用葉子造型容器壓在麵皮上面，再取出壓製好的造型麵皮並塗抹上蛋液，最後撒上起司粉後放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約18分鐘即可。
小撇步
烘焙火力：上火180℃、下火140℃
烘焙時間：18分鐘
數量：90片（每個約10公克）
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