乾煸四季豆(4)

材料

調味料

作法

1. 1四季豆洗淨，撕去粗絲，切對半備用。
2. 2絞肉加入太白粉抓勻備用。
3. 3熱鍋，加入1/2碗沙拉油至高溫後，放入作法1的四季豆炸至表面略焦後撈出瀝油。
4. 4另取鍋，加入少許沙拉油，放入作法2的絞肉以中火炒約1分鐘，加入蒜末、薑末和調味料中的辣豆瓣醬，炒約2分鐘後，加入水、剩餘調味料和作法3的四季豆，以大火炒約1分鐘，待湯汁略收乾汁即可。