薏仁寒天凍

材料

調味料

作法

1. 1薏仁洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分，備用。
2. 2取作法1薏仁倒入材料A中的水，一起放入電鍋中蒸熟，備用。
3. 3寒天洗淨後倒入材料B的水，煮至滾沸後改小火煮至洋菜融勻，加入細砂糖拌勻成凍汁，備用。
4. 4取一模型，倒入少許凍汁後撒上作法2薏仁，再倒入剩餘的凍汁，靜置至冷卻後放入冰箱冷藏至凝結成凍。
5. 5取出已結凍的作法4，切塊後搭配黃豆粉並淋上蜂蜜食用即可。