乾煸四季豆(6)
出處《快炒師傅教你調味絕招》・3,685 人看過
四季豆要先炸到乾扁，瀝乾油再與其他材料拌炒
材料
材料 A
- 四季豆300公克
- 豬絞肉30公克
材料 B
- 蝦米10公克
- 京冬菜10公克
- 蔥1支
- 薑10公克
- 蒜頭3粒
- 辣椒1支
調味料
- 辣豆瓣醬1大匙
- 醬油1小匙
- 糖1小匙
- 白胡椒粉1/2小匙
- 香油1大匙
作法
- 1四季豆洗淨、去頭尾，放入140℃油鍋內炸乾後撈起、瀝油，備用。
- 2熱鍋，加入適量沙拉油，放入所有切碎的材料B炒香，再加入豬絞肉及所有調味料炒勻，最後加入作法1的四季豆以小火煸炒香即可。
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