
甜豆炒蟹腳肉
出處《大廚教你炒100道青菜》・19,892 人看過
材料
- 甜豆200公克
- 蟹腳肉100公克
- 玉米筍30公克
- 紅禧菇30公克
- 紅蘿蔔片25公克
- 蒜末10公克
- 熱水適量
調味料
- 鹽少許
- 雞粉少許
- 米酒1大匙
作法
- 1甜豆去除頭尾及兩側粗絲;蟹腳肉放入沸水中汆燙一下,備用。
- 2玉米筍切段;鴻禧菇?散,備用。
- 3熱鍋,倒入適量的油,放入蒜末爆香,再放入作法2的材料、作法1的甜豆、熱水及所有調味料炒勻即可。
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