薏仁漿(1)

材料

作法

1. 1薏仁洗淨，泡入冷水中淨泡約5小時，撈出瀝乾備用。
2. 2將作法1薏仁放入果汁機中，倒入約1/4的水打成漿狀，備用。
3. 3取一湯鍋，倒入剩餘的水煮開，加入作法2薏仁漿以小火邊煮邊攪拌，煮約10分鐘，加入冰糖攪拌均勻後熄火。
4. 4待鍋中甜湯冷卻移入冰箱冷藏即可。