豆花紅豆沙

材料

調味料

作法

1. 1陳皮用水泡軟後切碎；糯米粉加入2大匙水（配方外）調勻，備用。
2. 2紅豆洗淨放入鍋中，加入作法1的碎陳皮、水，以大火煮至滾後，轉小火續煮約2小時。
3. 3待作法2的紅豆透爛後，用打蛋器攪拌至紅豆成糊狀，再加入紅砂糖攪拌至均勻後，以作法1的糯米粉漿勾薄芡，再用湯匙將豆花舀小片放入即完成。