豆沙包(1)

材料

作法

1. 1將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型。
2. 2將豆沙餡分成約20公克的小球，分別包入作法1的皮中，開口向上，抓住三邊集中，捏成三角形。
3. 3將作法2包好的豆沙包排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
4. 4開爐火，待蒸氣升起時，將作法3醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。