肉末四季豆

材料

調味料

作法

1. 1熱鍋，加入約500㏄沙拉油（材料外）燒熱至約180℃，將四季豆放入鍋中，炸約1分鐘至外觀微金黃後撈起瀝油備用。
2. 2另熱鍋，加入沙拉油，先以小火爆香蒜末。
3. 3放入豬絞肉炒至變白散開後，加入豆酥醬、鹽、細糖和水翻炒均勻。
4. 4續加入作法1的四季豆炒至湯汁略收乾即可。