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巧克力布朗尼(2)

巧克力布朗尼(2)

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西式料理點心種子核果類葷食#烘焙

材料

  • 香蕉83g
  • 奶油244g
  • 細砂糖332g
  • 全蛋266g
  • 苦甜巧克力189g
  • 低筋麵粉89g
  • 可可粉35g
  • 杏仁粉42g
  • 烤熟核桃222g

作法

  1. 準備鍋子把苦甜巧克力倒入用隔水加熱方式煮溶，用過篩器把低筋麵粉、可可粉、杏仁粉一起過篩到調理盆中，把室溫軟化的奶油倒入盆中用手持攪拌機開慢速攪拌均勻，之後再把糖倒入再次攪拌均勻，把蛋分兩次加入盆中攪拌均勻，再把之前煮溶的巧克力到入盆中攪拌均勻，這時檢查看是否糖顆粒已溶化且麵糊膨脹光亮
  2. 最後把熟香蕉倒入攪拌均勻即可，倒入烤熟核桃用手持刮刀攪拌均勻
  3. 準備烤盤把麵糊倒入用刮板刮平再輕敲一下，烤箱溫度下火180度上火200度烤20分鐘即可取出，可用手來壓是否有彈性，這樣就完成布朗尼

影音教學

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