破布子醬

註：破布子醃汁即為市售破布子罐中的醃汁。^這道調製過的破布子醬，比起市售的破布子醬更多了些甜、甘味，用來蒸海鮮十分適合，吃起來不會死鹹。除了當蒸醬外，用來炒青菜、野菜等青味重的食材也很適合。