蓮子紅豆沙

材料

調味料

作法

1. 1紅豆、蓮子洗淨，放入湯鍋中，加入600cc的水浸泡約2小時。
2. 2作法1浸泡完後開火煮開，煮開後撈去浮沫，再關小火煮約40分鐘。
3. 3作法2煮至紅豆表面略微爆開、蓮子軟爛後關火略放涼，挑出約一半份量整顆的蓮子備用，其餘的蓮子與紅豆倒入調理機中打成糊。
4. 4將作法3的紅豆糊倒入湯鍋中，加入作法2先挑出來的蓮子及適量細砂糖，再開火煮開即可。