豆沙鍋餅(3)

材料

作法

1. 1中筋麵粉與吉士粉混合，再加入水攪拌均勻，並拌打至有筋性後，加入雞蛋拌勻。
2. 2平底鍋加熱，抹上少許油，將麵糊分兩次攤平煎成薄餅，只需煎一面即可起鍋。
3. 3將豆沙蒸軟後分成2份，鋪於餅面後從左右兩邊1/3處折至中心線後再對折成長條型。
4. 4平底鍋加入1大匙油熱鍋，放入作法3煎至兩面金黃取出，切小塊，灑上花生粉即可。