長豆炒蕃茄

材料

調味料

作法

1. 1長豆洗淨瀝乾，切成5公分段狀，放入加少許鹽（份量外）的滾沸水中汆燙至變色後，撈起泡入冷水中備用。
2. 2蕃茄洗淨去蒂，在前端切十字狀，放入滾沸水中汆燙去皮，再切塊狀備用。
3. 3熱鍋，加入沙拉油後，放入絞肉拌炒至鬆散成白色粒狀，續加入調味料、蒜末和蕃茄拌炒，再加入作法1的長豆段炒至入味即可。