玉米核果塔

材料

作法

1. 1取材料A的奶油、糖粉以及鹽一起拌打至顏色變白呈微發狀，加入全蛋及香草莢醬拌勻。
2. 2將材料A的低筋麵粉、杏仁粉以及泡打粉一起過篩，加入作法1盆中拌勻成糰，放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘（此即為塔皮）。
3. 3取出作法2冷藏的塔皮，分割為18個（每個約10公克），放入塔模中整型，再移入冰箱冷凍備用。
4. 4將材料B的綜合堅果烤熟後和玉米脆片一同放入烤箱以100℃保溫備用。
5. 5將其餘材料B放入鍋中以中小火煮至約120℃，加入作法4的材料拌勻即成內餡。
6. 6取出塔皮後填入適量內餡，放入烤箱以上火180℃／下火180℃烘烤約15～20分鐘即可。