草莓口味爆米花
出處《快樂廚房雜誌第65期》・7,968 人看過
材料
材料 A
- 玉米粒40公克
- 奶油10公克
材料 B
- 草莓糖粉1大匙
- 細砂糖1大匙
- 水1大匙
作法
- 1取一鍋加入所有材料A，以中火融勻奶油和細砂糖，一邊不停翻拌玉米粒，避免燒焦、粘鍋。
- 2持續翻炒鍋中的玉米粒，至鍋中的玉米粒開始膨爆時蓋上鍋蓋。
- 3注意鍋中爆米花的聲響，當爆發的聲響頻率變低後轉熄火。
- 4另取一鍋倒入所有材料B，以中小火一邊攪拌一邊煮融至鍋中泡泡變小熄火。
- 5將作法4草莓糖漿緩緩倒在作法3爆米花上，邊倒邊用木鏟翻弄至沾裹均勻即可。
小撇步
作法4和作法5最好能同時完成，才能將爆米花趁熱拌好，所以不妨同時進行，因為爆米花爆得過久和草莓糖漿煮得過久都會燒焦，所以在進行時要記得及時熄火，才不會失敗。
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