巧克力口味爆米花
出處《快樂廚房雜誌第65期》・6,290 人看過
材料
材料 A
- 玉米粒40公克
- 奶油10公克
材料 B
- 巧克力磚30公克
作法
- 1取一鍋加入所有材料A，以中火融勻奶油和細砂糖，一邊不停翻拌玉米粒，避免燒焦、粘鍋。
- 2持續翻炒鍋中的玉米粒，至鍋中的玉米粒開始膨爆時蓋上鍋蓋。
- 3注意鍋中爆米花的聲響，當爆發的聲響頻率變低後轉熄火。
- 4巧克力磚切細，隔水加熱至融勻，熄火備用。
- 5將作法4巧克力醬緩緩倒在作法3爆米花上，邊倒邊用木鏟翻弄至沾裹均勻即可。
小撇步
在本配方中，巧克力份量不宜過多，因為吸收過多巧克力醬或其他醬料會讓爆米花收縮。如果想做出巧克力風味更濃郁的爆米花，建議可以在拌好巧克力醬後，撒上市售巧克力粉，滋味會更豐富喔！
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