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肉桂燕麥煎餅

肉桂燕麥煎餅

出處《快樂廚房雜誌第73期》・3,171 人看過

西式料理點心種子核果類葷食#甜點

材料

  • 燕麥片40公克
  • 低筋麵粉75公克
  • 蛋1顆
  • 糖1大匙
  • 肉桂粉1小匙
  • 泡打粉1/2小匙
  • 牛奶50㏄
  • 奶油1大匙
  • 楓糖漿適量

作法

  1. 取一鋼盆，先將蛋打入，再加糖打至濕性發泡。
  2. 粉類材料混合過篩，分次拌入作法1的鋼盆內。
  3. 於作法2中倒入牛奶拌勻後，加入燕麥片混合均勻成麵糊。
  4. 取一平底鍋，於鍋中加入奶油燒熱，舀一大匙麵糊入鍋，待表面冒泡後，再翻面煎至表面呈金黃色，即可盛盤。
  5. 最後於作法4再淋上楓糖漿即可享用。

小撇步

濕性發泡為攪拌器拉起時，蛋白糊尖端會往下垂。

種子核果類・點心

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