肉末炒毛豆
出處《快樂廚房雜誌第78期》・8,516 人看過
材料
- 毛豆仁200公克
- 紅蘿蔔丁30公克
- 豬絞肉100公克
- 蒜末10公克
調味料
- 豆瓣醬1大匙
- 鹽1/4茶匙
- 細砂糖1茶匙
- 米酒1茶匙
- 水1大匙
- 太白粉1/2茶匙
作法
- 1毛豆仁放入微波用玻璃碗中，加入200㏄的水（份量外），蓋上保鮮膜（兩邊各留縫隙排氣），放入微波爐微波3分鐘，取出沖冷水並洗去皮膜，瀝乾水分備用。
- 2另取一微波用玻璃碗，放入蒜末和豬絞肉，加入沙拉油拌勻，放入微波爐微波1分30秒爆香，取出將豬絞肉拌開。
- 3所有調味料調勻成醬汁；取作法1毛豆仁和紅蘿蔔丁放入作法2玻璃碗中，倒入醬汁拌勻，蓋上保鮮膜（兩邊各留縫隙排氣），放入微波爐微波3分30秒後取出，拌勻盛盤即可。
小撇步
微波爐料理秘訣：一樣要先分次處理食材，最後一起微波加熱出爐後，迅速拌勻讓食材均勻裹上調味料即可盛盤。^本單元使用微波爐瓦數為800W
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