玉米鮪魚煎餅
出處《快樂廚房雜誌第93期》・3,220 人看過
材料
- 罐頭玉米粒120公克
- 罐頭鮪魚60公克
- 蔥末20公克
- 紅蘿蔔粒30公克
麵糊
- 糙米粉30公克
- 玉米粉40公克
- 雞蛋1顆
- 水70㏄
調味料
- 鹽少許
作法
- 1將麵糊材料所有材料放入容器中，攪拌均勻，加入鹽調味。
- 2在作法1的麵糊中，加入玉米粒、鮪魚、紅蘿蔔粒和蔥末拌勻。
- 3取一平底鍋燒熱，加入適量油，倒入作法2的麵糊，用鍋鏟略整成圓形。
- 4再以中小火煎至兩面金黃即可。
小撇步
煎餅麵糊不能太稀，所以食材的水份不能太多。在使用罐頭鮪魚和玉米粒時，要記得把罐頭的汁瀝乾，以免影響麵糊的濃度。
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