蠔油雙冬(3)

材料

調味料

作法

1. 1青花菜洗淨，分切小朵後，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾，排入盤中備用。
2. 2冬筍洗淨，放入滾水中以小火煮40分鐘。
3. 3撈出冬筍，削去老皮後，切滾刀塊備用。
4. 4花菇泡水至軟後，剪掉蒂頭。
5. 5取鍋，加入適量油，放入作法2的冬筍塊、作法3的花菇、水和全部調味料，小火煮約15分鐘後，以太白粉水勾芡，再淋入香油拌勻，盛入作法1盤中即可。