杏仁奶露(1)
出處《快樂廚房雜誌第88期》・3,319 人看過
材料
- 杏仁60公克
- 花生仁15公克
- 水300cc
- 鮮奶40cc
- 再來米粉水適量
- 熟芝麻少許
調味料
- 白砂糖30公克
作法
- 1杏仁、花生仁分洗淨，用300cc水浸泡1晚。
- 2作法1的杏仁、花生仁和水放入果汁機中攪打成汁，用篩網過濾至鍋中，以小火煮熟，加入白砂糖、鮮奶，再以再來米粉水勾芡，煮至濃稠。
- 3食用時撒上熟芝麻即可。
小撇步
再來米粉調配的得愈濃稠，煮出來的杏仁奶露就愈濃稠，通常會使用的比例為1：1，可依個人的喜好來調整水和再來粉粉的比例
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