夏威夷豆蔓越莓餅乾
出處《快樂廚房雜誌第77期》・3,087 人看過
材料
材料 A
- 無鹽奶油100公克
- 糖粉70公克
- 雞蛋60公克
- 鹽2公克
材料 B
- 低筋麵粉100公克
材料 C
- 夏威夷豆適量
- 蔓越莓適量
- 蜂蜜適量
作法
- 1無鹽奶油用打蛋器打至呈乳化狀，再加入糖粉拌至蓬鬆，再加入打散的蛋液和鹽拌勻。
- 2續加入材料B過篩的粉類，用橡皮刮刀拌勻。
- 3將作法2的餅乾麵糊放入擠花袋中，擠成等分的小圓餅狀，按入浸了蜂蜜的夏威夷豆和蔓越莓。
- 4最後放入預熱好的烤箱，以180℃烤約15~20分，至邊緣呈金黃色即可。
小撇步
這道餅乾因為麵糊較軟，所以用擠花袋會比較好操作，如果還是嫌有點麻煩，可以用湯匙挖麵糊，再推入烤盤整成圓形，雖然方便但形狀就不會那麼整齊美觀。
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