樹子醬

樹子又稱「破布子」，常被用來蒸魚，這裡加入些許辛香料，讓單純的樹子風味更多層次。除了蒸海鮮之外，也可以和絞肉拌勻蒸肉、炒山蘇或蒸苦瓜、豆腐等。